小吃自制鸡米花的做法

自制鸡米花的做法

11张图片

“不要再羡慕外面的鸡米花有多好吃啦！咱自己在家里也能鼓捣出卖相不错的鸡米花来，而且还少油少盐，口感能随心所欲。最主要的是咱的鸡米花外面没有那层厚厚的壳，实打实的鸡肉块块，吃着过瘾哪！”

鸡胸肉 两块

鸡蛋一个

普通面粉 适量

面包糠 适量

盐少许

黑胡椒粉 适量

料酒少许

植物油 少许

微辣口味

烤工艺

三刻钟耗时

普通难度

自制鸡米花的做法步骤：1

1.鸡胸肉洗净，去除筋膜

自制鸡米花的做法步骤：2

2.切成两厘米见方的肉块，根据口味撒上盐、黑胡椒粉，料酒少许

自制鸡米花的做法步骤：3

3.充分混合均匀，腌制30分钟左右

自制鸡米花的做法步骤：4

4.鸡蛋入碗中，打散，普通面粉入盘中，面包糠入盘中，备用

自制鸡米花的做法步骤：5

5.先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下，均匀地沾上一层薄薄的面粉

自制鸡米花的做法步骤：6

6.再入鸡蛋液中蘸一下

自制鸡米花的做法步骤：7

7.最后放到面包糠中，均匀地裹上面包糠，放入净盘中待用

自制鸡米花的做法步骤：8

8.空气炸锅提前预热，180度，5分钟；然后将炸篮拉出，将处理好的鸡肉块入炸篮中，180度10分钟

自制鸡米花的做法步骤：9

9.中途5分钟时，拉出炸篮，此时鸡块已经定型，先用筷子翻动一下鸡肉块，再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下，继续完成剩下的5分钟

自制鸡米花的做法步骤：10

10.外皮酥脆，鸡肉鲜嫩

用空气炸锅和烤箱均可完成；口味随意，调料可根据个人口味调整；最后轻刷一层油，可以使面包糠的口感更加酥脆，鸡米花的色泽金黄，如果不喜欢，也可以不刷。

使用的厨具：空气炸锅