小吃炸鸡柳的做法
时间:2016-10-05 05:58
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食材明细鸡胸肉 2块 玉米淀粉 适量 香酥炸鸡粉 半包 盐 适量 黄酒 2小勺 清水 适量 色拉油 适量 咸鲜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 炸鸡柳的做法步骤
1.鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
2.将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
3.准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
4.半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
5.将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
6.将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
7.平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
8.炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
9.成品图。蘸喜欢的酱料食用。 小窍门1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。 使用的厨具：平底锅 |
