小吃蛋白椰蓉球的做法
时间:2016-10-05 05:50
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食材明细椰蓉 45g 配方奶粉 10g 低筋面粉 10g 蛋白 一个 糖粉 25g 甜味口味 烘焙工艺 半小时耗时 普通难度 蛋白椰蓉球的做法步骤
1.原料准备椰蓉45g，配方奶粉10g，低筋面粉10g，一个蛋白，糖粉25g。
2.用取蛋器取出一个蛋白，将蛋白在碗中打碎备用。
3.椰蓉取出40g，剩余5g留下备用。碗中加入40g椰蓉，10g奶粉，10g低筋面粉，25g糖粉混合均匀。
4.蛋白加入混合好的面粉椰蓉碗中，搅拌均匀，并用手捏成一个面团。
5.将剩余的5g面粉平铺在一个碟子中。
6.将捏好的面团均匀的分成多个小团子（我这边的用量大概可以做15个），揉好的小团子放进铺好椰蓉的碟子中滚一下，使其表面均匀的裹满椰蓉就行了。
7.将沾满椰蓉的小团子放在烤盘上有序排好
8.可以开始烘焙啦！烤盘放入烤箱中层，温度150℃，推荐烤20分钟，我这边15分钟的时候椰蓉球表面就变金黄色，香味十足了，所以我只烤了15分钟就出炉了。 小窍门烤制时间比较久，过了12分钟的样子最好别离开烤箱，时刻关注椰蓉球的变化，如果跟我一样表面变金黄色，香味很浓了，就可以关火了。如果您在制作过程中问题可以私信我——安果烘焙 使用的厨具：电烤箱 |
