小吃油糕的做法
时间:2016-10-05 05:39
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食材明细面粉 500克 白芝麻 20克 水 750克 核桃仁 20克 熟面粉 适量 白糖 60克 桂花酱 2汤匙 植物油 适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 油糕的做法步骤
1.准备材料。
2.煮锅中加入清水，将水烧开100度。
3.转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。
4.取出烫熟的面揪成小块晾凉。
5.在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。
6.盖上保鲜膜醒至2小时。
7.用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟，将核桃仁用刀切碎备用。
8.大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。
9.醒好的面团分成小剂子。
10.取一个小剂子按扁。
11.包上拌好的糖馅。
12.将包好的生坯按成圆饼。
13.炒锅中加油，烧至四成热。
14.将圆饼放入，炸至两面呈金黄色时捞起即成。 小窍门1、这个油糕的面要完全烫熟，水一定要100度水。 使用的厨具：煮锅、炒锅 |
