小吃广式月饼的做法

时间:2016-10-05 05:26

广式月饼的做法

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“广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。”

食材明细

面粉 100g

转化糖浆 60克

油 20克

豆沙 100g

蛋液 15克

甜味口味

烘焙工艺

半小时耗时

普通难度

广式月饼的做法步骤

广式月饼的做法步骤：1

1.将面团所有材料混合成面团

广式月饼的做法步骤：2

2.将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量

广式月饼的做法步骤：3

3.取一份面皮，放上豆沙

广式月饼的做法步骤：4

4.封口，准备月饼模具

广式月饼的做法步骤：5

5.印出模型

广式月饼的做法步骤：6

6.表面刷上蛋液

广式月饼的做法步骤：7

7.最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行包装

小窍门

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

使用的厨具：电烤箱