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“柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质等营养物质，功效和作用好，在某些方面远远优于柚子肉，你还扔柚子皮吗？”

食材明细

柚子皮 1个

冰糖 500克

水 适量

甜味口味

炒工艺

数天耗时

普通难度

柚子皮蜜饯的做法步骤

1.把柚子皮切成大小合适的薄片，用清水泡三天左右。（每天换水同时把柚子皮挤一挤）。



2.把冰糖放入锅中放入适量水，中小火至冰糖融化。



3.放入柚子皮中小火炒制。



4.中小火炒至柚子皮呈透明狀。



5.慢慢炒至水份全干，开至最小火。



6.小火炒至冰糖结晶。（此时要注意火候不要炒糊了）



7.装盘，完工！

使用的厨具：炒锅