小吃焦糖杏仁罗马盾的做法
时间:2016-10-05 04:18
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食材明细低筋面粉 90g 蛋清 33g 糖粉 20g 黄油 50g 黄油 30g 糖粉 15g 麦芽糖 30g 杏仁片 35g 甜味口味 烘焙工艺 三刻钟耗时 简单难度 焦糖杏仁罗马盾的做法步骤
1.黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
2.充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动
3.然后加入蛋清搅拌均匀
4.因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器
5.再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
6.准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊
7.均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的
8.把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合
9.然后把杏仁片全部倒进去
10.用勺子轻轻搅拌均匀即可
11.把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
12.开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右
13.烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
14.焦糖杏仁罗马盾完成 小窍门中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来 使用的厨具：电烤箱 |
