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“在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”，因其形状如切成一断一断的豇豆，又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜，称个二三两就满满的一盘了，价格亦实惠，二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。
今天，我自己在家也能做了，而且口味绝对的嘎嘣脆，香，亲们，也来尝尝……”

食材明细

面粉 2汤匙

盐 2克

黑芝麻 1勺

酵母 3克

油 100ml

甜味口味

炸工艺

数小时耗时

普通难度

家乡的小食-干角酥的做法步骤

1.准备一不锈钢盆，面粉，加入盐



2.加入黑芝麻



3.加入茶油



4.加入酵母



5.搅拌，揉搓成面团，水酌量的添加



6.搓成团，放着醒发



7.2小时后，已经变大了很多了



8.拉开里面是松孔，蜂窝状了



9.揉成光滑面团，用擀面杖擀成舌头形状，薄些



10.用刀切成条状；



11.另一边，热锅，入油，烧，先入一根试下，看是不是一放进去就立马浮起来，如果立马浮上来，就可以开始炸了



12.入油锅，炸



13.炸到两面金黄，就可以了，要不断用筷子翻动，会糊



14.出锅，待凉，就可以吃了



15.成品，嘎嘣脆哦



16.成品



17.成品

使用的厨具：汤锅