小吃山楂羮的做法
时间:2016-10-05 03:47
1张图片 食材明细山楂 1000g 白糖 300g 白开水 300g 酸甜口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 山楂羮的做法步骤
1.山楂清洗干净，去籽去蒂
2.用白糖拌匀（我是边去籽边加糖腌制，这样山楂出水快）
3.小火翻炒到白糖融化，山楂出水（需频繁搅拌避免糊锅）
4.小火熬煮10分钟以上，山楂变软烂（需频繁搅拌避免糊锅）
5.关火，用勺子压成泥，加白开水稀释。（此处加水的量决定了之后熬煮山楂泥的时间，水能少尽量少，我懒的）
6.筛子或者淘米篮，用勺子挤压，筛出山楂泥。如果不容易过筛，可以适量加水稀释。（剩下的渣渣也是甜甜的，直接被儿子吃掉了）
7.小火熬煮山楂泥（需频繁搅拌避免糊锅）
8.熬干一点
9.平盘或者模具抹一点点油，倒入山楂泥抹平了，在通风处自然风干
10.切块即可食用（喜欢甜的也可以加糖哦）
11.用模具做的比较厚，像果冻了
12.成品 使用的厨具：汤锅 |
