小吃蜂蜜腰果酥的做法
时间:2016-10-05 03:36
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食材明细面粉 50克 鸡蛋 12克 白糖 12克+25克 黄油 25克+25克 腰果仁 60克 蜂蜜 15克 动物奶油 35克 甜味口味 烤工艺 三刻钟耗时 普通难度 蜂蜜腰果酥的做法步骤
1.原料：白糖、奶油、鸡蛋、面粉、蜂蜜、黄油、腰果仁（成熟）。
2.先做饼底：面粉中加入软化的黄油25克、白糖12克。
3.搓成面粉碎。
4.加入蛋液。
5.揉成面团后，放入小烤盘中，我用的是长13厘米宽8厘米的小烤盘。
6.用勺子背将面团压紧在烤盘里，不要留空隙，尽量压实。烤箱预热175度完成后，放入烤箱烤25分钟，表面浅金黄色时取出。
7.现在开始做馅：腰果仁切碎备用。
8.将奶油、蜂蜜、黄油25克、白糖25克倒入锅中。
9.加热至黄油和白糖溶化，关小火，加热3、4分钟，熬成焦糖色。
10.加入腰果仁碎，搅拌均匀。
11.倒入烤盘中，用勺子背压平后。
12.放入烤箱中，175度，上下火，中层，烤8分钟左右即可，取出后充分晾凉后再切块。
13.成品。 小窍门小烤盘中垫上烘焙纸更容易脱模，烤好后要充分晾凉后再切，我晾了3、4个小时，也可以借助冰箱的冷藏室。腰果仁可以换成其他的坚果。此方有些甜，可以在做馅的时候，减些白糖量。 使用的厨具：电烤箱 |
