小吃奶香椰蓉球的做法
时间:2016-10-05 03:11
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食材明细椰蓉 100g 椰蓉（表面装饰) 10g 奶粉 15g 蛋黄 2个 低筋面粉 45g 黄油 50g 细砂糖 40g 牛奶 20g 奶香口味 烘焙工艺 数小时耗时 简单难度 奶香椰蓉球的做法步骤
1.首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2.黄油切小块，放在打蛋盆中软化。
3.细砂糖加入，用电动打蛋器开始低速搅打。
4.打发至黄油的颜色变浅，顺滑，体积膨大
5.蛋黄分两次加入两次加入，每次都要搅打均匀以后，再加入下一个，为了充分混合，也防止水油分离。
6.加入蛋黄后搅打完成的黄油，应该是浓稠细腻的，
7.加入牛奶，继续搅打均匀。
8.将混合过筛后的低筋面粉和奶粉，筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9.翻拌均匀后，糊会变得很浓稠，
10.椰蓉100g加入到黄油盆中，继续翻拌。
11.翻拌均匀，让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时，也可以不冷藏继续操作。
12.用勺子舀一块椰蓉料，称重10g，揉成小团。
13.将剩余的10g装饰椰蓉，放在盆中，将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14.放在烤盘上。可以预热烤箱了，
15.依次做好所有的椰蓉料，正好一大烤盘。
16.送入预热后的烤箱中层，上下火150度烘烤20分钟。
17.哇，香气四溢！你闻到了吗？
18.最爱的椰蓉球当做小点心，真的是太棒了！ 小窍门在步骤11中，建议冷藏一个小时，因为冷藏后的椰蓉料更容易成型，也不再那么粘手。直接操作也可以，就是比较粘手，记得带上一次性手套。 使用的厨具：电烤箱 |
