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“茯苓糕，是闽南民间传统手工食品。 据说也是慈禧太后最爱的健脾开胃养生小食方，茯苓可健脾渗湿，宁心安神，增强机体免疫功能（ps：肠胃特别虚弱的不用糯米，用纯粘米或者面粉做，粉质要够细腻）”

食材明细

粘米粉 200克

糯米粉 100克

茯苓粉 50克

糖粉 20克

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

健脾胃茯苓糕的做法步骤

1.粘米粉和糯米粉混合300克，茯苓粉50克，糖粉20克



2.所有的粉加在一起过筛



3.加适量的水调匀，



4.用一只不锈钢薄碗，铺一块湿纱布，将调好的粉铺一半上去，粘平



5.再加一层红豆沙



6.余下的一半米粉铺平



7.上锅隔水蒸，半小时左右



8.倒扣出来在碗里



9.切块



10.美味茯苓糕好咯

使用的厨具：蒸锅