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小吃五柳蛋的做法

五柳蛋的做法

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五柳蛋是传统的粤菜,又名五柳炸蛋饭店做此菜油多火旺,十几个鸡蛋一起下锅发出响声,故名五柳炸蛋。

食材明细

    五柳菜 少许

    鸡蛋 5个

    番茄酱 少许

    酸甜口味

    工艺

    十分钟耗时

    简单难度

五柳蛋的做法步骤

    五柳蛋的做法步骤:1

    1.五柳菜准备好,鸡蛋准备好。五柳菜市场院有卖。

    五柳蛋的做法步骤:2

    2.把五柳菜夹出一些。另一小碗入番茄酱1小勺,白糖与醋少许和淀粉倒些水拌好。

    五柳蛋的做法步骤:3

    3.锅烧热加油多些,油也烧热,磕入鸡蛋。让它炸成形。

    五柳蛋的做法步骤:4

    4.用铲子翻一面让它炸一会。

    五柳蛋的做法步骤:5

    5.把五柳菜洒上去,五柳可以开瓶即食,不要入锅长时间炒。

    五柳蛋的做法步骤:6

    6.倒入刚才调好的水淀粉煮开就可以了。

小窍门

此菜火要大油要多,让鸡蛋炸成有一圈脆的裙边就更好吃了。

使用的厨具:炒锅