小吃桂花糯米藕的做法
时间:2016-10-05 02:03
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食材明细莲藕 1节 糯米 适量 桂花酱 2勺 红枣 适量 桂圆干 适量 冰糖 少许 干桂花 适量 甜味口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 桂花糯米藕的做法步骤
1.主要材料备齐。
2.糯米提前12小时泡上；
3.莲藕洗净去皮，一头切开备用；
4.用手指圈住莲藕的断面，把米捞在上边，然后用手舀水轻轻的浇上去，由于多半边都用手指挡上了，所以会形成一个短暂的水窝，这时候米会瞬间浮起来，轻轻摇动，糯米就能比较容易的冲进莲藕的孔里，当然，用筷子辅助也是必要的。
5.用牙签把切下来的小块儿莲藕和灌完糯米的藕封上；
6.煮锅中放入藕、2勺桂花酱、一些红枣、桂圆干、冰糖各适量；因为糯米会吸收水分，所以水要浸过莲藕多一点；
7.大火煮开，盖上锅盖，转文火煮2个小时；
8.煮好后自然放凉，可以在汤中多泡一会至入味后捞出切片，淋上桂花酱和干桂花即可。 小窍门1、晾凉后切片，浇原汁或者糖桂花都可以。 使用的厨具：汤锅 |
