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“油墩果～用特殊的模子做出来的一种油炸食品，在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个，只不过乌镇那边的模子更大，炸出来很大一个，里面的东西是差不多的。”

食材明细

萝卜 1个

咸菜 1棵

盐 3克

面粉 100克

味精 2克

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

油墩果的做法步骤

1.新鲜食材准备好



2.萝卜刨丝用盐腌制一下



3.放入咸菜适量味精拌匀



4.面粉加水调制成糊糊状



5.锅中放油先把模子放下去热一下，这样模不容易黏连



6.模子上先放一层面糊



7.放上适量的材料



8.再在上面浇一层面糊



9.放入油锅炸制，火不能太大



10.待上面面糊凝固，轻轻一敲，整个脱模后再炸制一会～



11.出锅～趁热???



12.这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的??



13.春饼上涂上辣椒酱，上面放上两个油墩果



14.裹起～



15.我们这里每到下午两三点，街头小巷里，都是油墩的香味～??



16.下午茶来一个～满足??

小窍门

多芸碎碎念：炸制时要小火慢慢炸，要不然外面焦里面还不熟??

使用的厨具：炒锅