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“冬天了，甜品就要吃点热乎的，老公很喜欢汤圆、芋圆之类的这种甜点，妈妈做的大元宵他一次能吃七八个呢~
南瓜虽然一年四季都有卖的，但是秋冬是南瓜一年之中最美味的时候。多吃南瓜可以防癌，南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，煮粥吃能更有助于消化，冬天的南瓜甜甜糯糯的，经常吃~。用来做圆子，不用放糖，色泽艳丽，是不二之选~”

食材明细

酒酿 适量

南瓜 一块

糯米粉 适量

甜味口味

煮工艺

三刻钟耗时

简单难度

酒酿南瓜圆子的做法步骤

1.食材如图；



2.南瓜去皮，切块；



3.上蒸锅蒸20分钟至软烂；



4.蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；



5.将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；



6.趁热加入适量的糯米粉；



7.揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；



8.将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；



9.将小面丁揉圆；



10.小碗中舀入两勺酒酿；



11.锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；



12.捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；



13.舀上适量煮圆子的汤即可~

小窍门

1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；
2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；
3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；
4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~

使用的厨具：砂锅