小吃陕南小吃——大米糕的做法
时间:2016-10-05 00:26
1张图片
食材明细大米 200克 小米 50克 奶粉 25克 泡打粉 1克 发酵粉 2克 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 陕南小吃——大米糕的做法步骤
1.食材：大米、小米。
2.把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。
3.浸泡好的米放入料理机打成米浆。
4.打好的米浆过筛。
5.过筛的米浆放入大碗中，加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。
6.将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵(我放在暖气片上，这样快些）。
7.发酵好的米浆。
8.再次搅拌排气。
9.米浆倒入平盘中（8分满），上面撒上自己喜欢的果仁。
10.大火蒸25分钟（蒸制时间以米浆多少来定）。
11.待稍凉后脱膜拿出。
12.开动吧。 使用的厨具：蒸锅 |
