小吃香脆麻球的做法
时间:2016-10-05 00:20
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食材明细糯米粉 500克 低筋粉 50克 绵白糖 100克 温水 290克 泡打粉 8克 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 香脆麻球的做法步骤
1.按量称出所需原料。
2.将所有原料加温水混合成如图：面团醒10分钟。
3.将面团搓成条，揪成50克的剂子。
4.将剂子搓成圆球，捏成碗状，放入豆沙馅，用陇上发收口。
5.搓圆，滚上芝麻，再将芝麻搓紧。
6.也可以冷冻，也可以现做现炸。
7.锅里倒油烧至3成油温时，下入麻球，火不能大，养炸至飘上来，用勺子，如图轻轻拂动，至金黄色。
8.捞出，秀了一下。
9.装盘即可。 小窍门比例很重要，炸的时候油温一定要掌握好，负责会爆炸，本人就经历过。 使用的厨具：炒锅 |
