小吃最美年味——炸麻叶的做法
时间:2016-10-05 00:03
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食材明细面粉 适量 黑芝麻 适量 盐 适量 花椒粉 适量 植物油 适量 鸡蛋 适量 水 适量 五香口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 最美年味——炸麻叶的做法步骤
1.把面粉、黑芝麻、花椒粉、盐、适量植物油放在盆里搅拌均匀。
2.拌好的面粉里加入一个鸡蛋。
3.加水和成较硬的面团，醒30分钟。
4.醒好的面团擀成1.5—2毫米厚的薄片。
5.切成5厘米宽的细长条。
6.把两片叠在一起，再对折，切成如图所示的样子。
7.拿一个打开。
8.从中间穿过去。
9.孩子很兴奋，很积极的帮忙。
10.做好的生坯。
11.锅里加入适量植物油，油6成热放入麻叶生坯，中小火慢炸。
12.炸至金黄色即可捞出。 小窍门炸麻叶时最主要的是控制油温，一定要中小火慢炸，油温过高会造成外焦里不熟，而且颜色也不好看。 使用的厨具：炒锅 |
