小吃玫瑰鲜花饼的做法
时间:2016-10-04 23:48
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食材明细中筋粉 150 水 40克 低筋粉 90克 玫瑰鲜花糖 100克 全蛋液 适量 猪油 60克 糖 35克 色拉油 45克 芝麻 适量 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 普通难度 玫瑰鲜花饼的做法步骤
1.水油皮配料：猪油、水和糖与中筋粉混合揉成面团。
2.油酥配料：色拉油和低筋面粉混合揉成面团。
3.面团揉均匀后静置30分钟。
4.面团揉均匀后静置30分钟。
5.水油皮和油酥各分成16个等份，取一块水油皮压扁后放上一块油酥包起来。
6.油酥包起来后，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下折1/3，再从下往上折1/3，折好的面团收口向下，擀平，此动作重复2次。
7.取适量的玫瑰鲜花糖。
8.抱起来。
9.收口朝下，饼用模具压成扁平状。
10.刷上全蛋液，撒上芝麻。
11.烤箱预热，入烤箱，下火170°，烤约20分钟左右后，再上火烘烤5分钟，出炉。 小窍门玫瑰鲜花糖，网购于云南，现在交通便捷，网上订购，快递直接送货到家哈~ 使用的厨具：电烤箱 |
