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“麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。”

食材明细

面 适量

盐 少量

芝麻 少量

其它口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

酥脆炸麻叶的做法步骤

1.和面加入少量盐和芝麻，醒发20分钟



2.擀成薄面饼，大概1毫米，



3.切成条状



4.再切成小段



5.取一片在上面顺长用刀划三道



6.面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展，如图所示



7.锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出



8.香脆的麻叶就做好了

小窍门

油要量大，面饼要薄，火要小

使用的厨具：炒锅