小吃萌猴汤圆的做法
时间:2016-10-04 23:08
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食材明细炒熟花生 150克 白糖 150克 可可粉 15 克 糯米粉 300克 温水（可可面团） 200ml 粗吸管 1根 心型模具 1个 温水（白面团） 110ml 甜味口味 技巧工艺 半小时耗时 普通难度 萌猴汤圆的做法步骤
1.将糯米粉分为200克和100克成两份，其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2.将可可面加入200毫升的温水，和成可可面团。
3.和好的可可面团盖紧备用。
4.将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5.和好的白色面团同样盖紧备用。
6.将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机，一起打碎成馅料。
7.取份可可面团压扁成圆片，包入适量花生馅。（面团份量一颗荔枝大小）
8.漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9.取适量白面团压成薄片，用小号心型模具压出一颗心片。（没模具可用手捏）
10.将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11.再用粗吸管压出几个可可面小圆点，做小猴的眼睛和嘴巴。（嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了）
12.将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13.还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14.全部造型完毕。
15.上锅入适量白糖和水烧开，将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16.成品。
17.熊猫成品
18.成品。 小窍门造型脸部时，所有都要抹点水使之相黏。馅料可根据自己的口味变换。捏面团包馅料时，可半捏半压的捏合。因为糯米不如面粉好操作。 使用的厨具：其它、煮锅 |
