小吃荷花糯米糕的做法

时间:2016-10-04 23:01

荷花糯米糕的做法

1张图片

“年糕作为传统主食，很受大家的欢迎，下面是我做的荷花花型的年糕，和大家分享它的做法...”

食材明细

糯米粉 150g

抹茶粉 2g左右

胡萝卜 半根

温水 40g左右

紫甘蓝 3～4片

番茄半个

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

荷花糯米糕的做法步骤

荷花糯米糕的做法步骤：1

1.紫甘蓝叶大约3～4片，胡萝卜半根切成条，抹茶粉大约2克左右，西红柿半个，糯米粉大约150克左右

荷花糯米糕的做法步骤：2

2.然后分别用榨汁机榨成汁

荷花糯米糕的做法步骤：3

3.抹茶粉用温水大约40克左右调匀，紫甘蓝加进番茄汁调匀一起大约40克左右，胡萝卜20克左右，分别到微波炉里加热20秒钟

荷花糯米糕的做法步骤：4

4.把大约70克左右的糯米粉加入抹茶汁里，揉成均匀的面团

荷花糯米糕的做法步骤：5

5.把大约50克的糯米粉加入紫甘蓝和番茄调好的汁里，把大约30克的糯米粉加入胡萝卜汁里，分别揉成均匀的面团

荷花糯米糕的做法步骤：6

6.取出揉好的抹茶的面团，用擀面杖擀平擀圆，放进盘子里，四周用小刀刻出荷叶边

荷花糯米糕的做法步骤：7

7.用紫甘蓝的面团做花瓣，捏成长圆型，一片一片的叠起来

荷花糯米糕的做法步骤：8

8.一共叠2层，第三层换成胡萝卜的面团做花瓣和花芯

荷花糯米糕的做法步骤：9

9.最后放进蒸锅，大约蒸8分钟左右就可以出锅了

荷花糯米糕的做法步骤：10

10.成品图

小窍门

因为糯米比较粘，在做的时候要抹点糯米粉，以防粘在一起，放花瓣的时候要一次性放好，不然重新放就会粘住，影响效果，调米粉的时候不要一次性把汁全倒进去，看情况一点点加，还有，为了颜色好看，紫甘蓝和番茄汁调的时候，紫甘蓝要比番茄汁多一些，这样才有粉粉的颜色，另外，我不喜欢太甜，如果喜欢吃甜的亲，也可以加点糖，口味儿更好。

使用的厨具：蒸锅