小吃猫爪汤圆的做法

猫爪汤圆的做法

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“这个汤圆不用包馅，制作非常简单，大家不妨一试。”

糯米粉 100克

木薯粉 10克

甜菜根粉(或红曲粉) 8克

冰糖

热水

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

猫爪汤圆的做法步骤：1

1.糯米粉100克，木薯粉10克混在一起搅匀，8克甜菜根粉。

猫爪汤圆的做法步骤：2

2.取少许糯米木薯粉与甜菜根粉拌匀。

猫爪汤圆的做法步骤：3

3.两种材料粉逐些加入热水，搅成雪花状后揉至光滑，再用保鲜膜包住防止干裂。

猫爪汤圆的做法步骤：4

4.两种面团分割成几等份后，再如图中所示，分别分割成五团，一大四小搓圆。

猫爪汤圆的做法步骤：5

5.先把白色的沾水拼接成猫爪状，再在表面刷水，把红色肉垫稍稍压扁后粘上去。

猫爪汤圆的做法步骤：6

6.工作台记住要洒些粉防沾。

猫爪汤圆的做法步骤：7

7.把水烧开后转小火，汤圆逐个放进去煮，用筷子轻轻搅一会防止粘底，煮到汤圆浮起来后熄火焖一分钟就可以捞出来盛进碗里。

猫爪汤圆的做法步骤：8

8.加入事先煮好的冰糖水就可以开吃了。

猫爪汤圆的做法步骤：9

9.可爱吗？

加热水时要一点一点加，拌成雪花状就可以揉了。

使用的厨具：煮锅