小吃炸油糕的做法

炸油糕的做法

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“谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”

糯米粉 350g

开水 230g

红豆沙 300g

色拉油 30g

白糖 15g

甜味口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

炸油糕的做法步骤：1

1.1、选把糖，油，放入开水中溶化；

炸油糕的做法步骤：2

2.再加入糯米粉活匀，直到面团光滑，醒面半小时；

炸油糕的做法步骤：3

3.在案板上涂油，并把面团分成多个约40g的小球；

炸油糕的做法步骤：4

4.每个面团包入一个豆沙小球，慢慢收口，稍微压扁；

炸油糕的做法步骤：5

5.热油至180度，把糕放入，直到表面金黄就可以出锅

TIPS：
1. 油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；
2. 操作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；
3. 喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替换；
4. 出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.

使用的厨具：不粘锅