小吃花式汤圆的做法

花式汤圆的做法

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“一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这“五色花式元宵”一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！哈哈：只是笨手笨脚、不够精细！但做食物~安全最重要，原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色，虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽，但是食用更放心！”

糯米粉 200克

温水少许

白糖少许

可可粉 少许

红心火龙果 少许

紫薯馅 120克

食盐少许

抹茶粉 少许

红曲粉 少许

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

高级难度

花式汤圆的做法步骤：1

1.食材大合影

花式汤圆的做法步骤：2

2.可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

花式汤圆的做法步骤：3

3.温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

花式汤圆的做法步骤：4

4.和匀后，分成5等份

花式汤圆的做法步骤：5

5.将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

花式汤圆的做法步骤：6

6.将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

花式汤圆的做法步骤：7

7.再搓成大元宵

花式汤圆的做法步骤：8

8.再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

花式汤圆的做法步骤：9

9.依次做好其它几个花式元宵

花式汤圆的做法步骤：10

10.锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

花式汤圆的做法步骤：11

11.水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

花式汤圆的做法步骤：12

12.关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

1、面团尽量和的软一些，好操作
2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作
3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳

使用的厨具：煮锅