小吃香芹肉丝馅春卷的做法
时间:2016-10-04 22:42
1张图片 食材明细瘦肉丝 250克 香芹 250克 豆腐干 100克 大葱 适量 春卷皮 8张 鸡蛋 1个 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 蛋液 适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 香芹肉丝馅春卷的做法步骤
1.瘦肉，豆腐干，芹菜分别切丝，大葱切大片
2.盐，糖，鸡精，生抽
3.锅烧热，加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒
4.加入大葱翻炒几下盛起备用
5.油倒入炒锅，翻炒豆腐干
6.加入芹菜，肉丝，盐，糖，生抽鸡精翻炒起锅备用
7.春卷皮底下垫一张油纸，平铺春卷，加入炒好的肉丝
8.从里向外卷，卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)
9.折好春卷左右边
10.再卷起
11.依次卷好放入盘中
12.锅内倒油，多倒点炸制时会上色均匀，油烧开，大火炸制，2，3分钟即可(因馅是熟的，炸的是春卷皮，炸至金黄色即可) 使用的厨具：平底锅 |
