小吃【芝心吐司鱼卷】的做法
时间:2016-10-04 22:36
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食材明细白鱼片 适量 吐司 4片 芝士 适量 面包糠 适量 黑芝麻 适量 全蛋 1个 奶香口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 【芝心吐司鱼卷】的做法步骤
1.鱼片4片，芝士2片。
2.鱼片放蛋白，盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。
3.面包糠和黑芝麻先混合好。
4.全蛋打成蛋液。
5.吐司切掉它4个边边。
6.把每一片用擀面棍擀成扁平。
7.每片芝士片切成3等份。（切对半就行了，切3份太小点）
8.在吐司4周都涂上一层蛋液。
9.铺上一片腌好的鱼片。
10.再放上一片芝士片。
11.先折上向自己的一边，在上面再涂些蛋液。
12.把另一边也对折过来，压再涂有蛋液的吐司上，按紧。
13.头尾2边也把它按压紧。
14.先把它沾上一层蛋液。
15.再放入步骤（3）中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。
16.全部做好的芝心吐司卷。
17.放入5成热的油中，转中火炸至2面都微金黄，捞起。
18.在油温再度升高时，再放入复炸一次把油份逼出。
19.油温不要太高咯，我就是列子，放进去拿起时已太焦了点哈。
20.还好不影响它滴口味，只是较酥脆点，咬下去渣子满地掉。。。
21.【芝心吐司鱼卷】
22.吃时还可搭配酸青瓜一起享用。
23.青瓜洗净切片，红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了！ 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 |
