小吃花形椰香奶冻糕的做法
时间:2016-10-04 22:31
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食材明细纯牛奶 250ml 淡奶油 120克 玉米淀粉 45克 糖 40克 椰蓉 适量 甜味口味 其他工艺 数小时耗时 简单难度 花形椰香奶冻糕的做法步骤
1.准备一个正方形容器（我用的是20cm *20cm 正方形的烤盘），沾少许水，铺上耐热保鲜膜。
2.铺一层椰蓉。
3.玉米淀粉放小碗中。
4.加入1/3的牛奶，用筷子搅拌均匀。
5.把淡奶油、剩余的牛奶、糖放入奶锅中。
6.开小火煮至奶液边缘冒小泡，将淀粉牛奶液倒入，用筷子不停地搅拌混合物。
7.混合物会越来越浓稠，当筷子划过有明显纹路的时候，停止加热。离火后继续用筷子搅拌约一分钟。
8.倒入事先准备好的方形烤盘中，并在表面铺一层椰蓉。凉透后套一个大的食品袋，封好口，放冰箱冷藏一夜至混合物凝固成奶块。
9.将奶块用心形模具切割，摆成花形，用干玫瑰花点缀。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图 使用的厨具：煮锅 |
