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“用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”

食材明细

红薯 300克

糯面粉 250克

油 适量

白糖 50克

生白芝麻 适量

甜味口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

麻香红薯糯米饼的做法步骤

1.红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟



2.取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉



3.加入白糖、糯米粉



4.活成稍微软点的面团



5.手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）



6.放入芝麻中沾满芝麻



7.用手压扁，依次做完



8.锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼



9.炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。

小窍门

1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。

使用的厨具：炒锅