小吃艾叶粑粑的做法
时间:2016-10-04 21:56
1张图片 食材明细新鲜艾叶 500g 粘米粉 200g 糯米粉 300g 红豆沙 100g 糖 100g 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 艾叶粑粑的做法步骤
1.采摘新鲜艾叶，春天很多艾叶长出嫩芽，踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑
2.艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱，放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色！
3.然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎
4.搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好
5.最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了 使用的厨具：蒸锅 |
