小吃萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法
时间:2016-10-04 21:46
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食材明细面粉 250克 鸡蛋 3个 熟白芝麻 30克 蔓越莓干 50克 清水 80克 麦芽糖 120克 白砂糖 140克 泡打粉 3克 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 萨琪玛---不能抗拒的香酥美味的做法步骤
1.鸡蛋打散与面粉混合，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟左右。
2.将面图再次揉匀，分成两个小面团。
3.将面团擀成薄厚均匀的薄面片，厚度3-4毫米左右。
4.将面片分成宽窄均匀的条状。
5.将每一条面片切成粗细均匀的面条，撒干粉防粘。
6.油锅烧至七成热，分次炸制面条。面条放入油锅会迅速膨胀浮起，炸至面条变色可轻易折断程度即可。
7.准备好熟白芝麻和蔓越莓干。
8.锅中加水，加入白砂糖，麦芽糖，小火煮饼不断搅拌。
9.煮至糖浆变粘稠，用筷子挑起可拉丝的程度。
10.关火，迅速将炸好的面条和白芝麻、蔓越莓干倒入糖浆中，搅拌均匀。
11.搅拌均匀的面条倒入事先抹油的方形烤盘中。
12.用来压平压实，彻底放凉后切块食用。 小窍门1、果仁可根据个人口味添加。 使用的厨具：炒锅 |
