小吃豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法

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“今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。
前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。”

紫薯 2个

食用油 200ML

龙口粉丝 1包

其它口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：1

1.准备食材

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：2

2.紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：3

3.锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：4

4.把煮好的薯条浸在冷水中

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：5

5.拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷也粉丝卷

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：6

6.卷好的粉丝卷是这样的

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：7

7.热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：8

8.小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：9

9.7至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：10

10.成品

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：11

11.成品

豆薯记－－豆粉紫薯两吃的做法步骤：12

12.成品

粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料
小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。

使用的厨具：炒锅