小吃花生麻薯的做法
时间:2016-10-04 21:37
1张图片 食材明细糯米粉 100克 玉米淀粉 25克 色拉油 10克 糖 10克 水 135克 细砂糖 20克 花生 50克 甜味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 花生麻薯的做法步骤
1.花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分钟，也可以炒熟）
2.花生冷却后去皮，放入料理机中打成粉，加入20克细砂糖拌匀。
3.将糯米粉，玉米淀粉，色拉油和糖放入不锈钢盆中，加入水，搅拌成均匀的面糊。
4.将面糊冷水入锅，隔水蒸10--15分钟，面糊全部变透明即可，出锅后，用筷子搅拌10下。
5.取一个保鲜袋，倒入少许色拉油，将糯米面团装入保鲜袋，轻轻地揉约1分钟。
6.将面团放在案板上，搓长。
7.切小块。
8.将花生粉洒在麻薯上，拌匀，使每块麻薯都裹上花生粉。
9.冷却了吃口感更Q。 小窍门花生粉里的20克糖，我觉得有点少了，可以根据自己的口味增加。 使用的厨具：煮锅 |
