小吃笋肉烧卖的做法
时间:2016-10-04 21:30
1张图片 食材明细猪肉泥 200g 中粉 200g 春笋 100g 生抽 1勺 浓汤宝 1小盒 砂糖 少许 姜汁 1勺 盐 少许 料酒 1勺 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 简单难度 笋肉烧卖的做法步骤
1.春笋焯水
2.把春笋切成小丁
3.浓汤宝也切成小丁，如果有皮冻最好，我家没有就用了浓汤宝
4.取一大盆放入猪肉泥和笋丁
5.把浓汤宝丁也放入
6.加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽
7.搅拌均匀备用
8.盆中加入中粉和适量清水
9.和成光滑面团醒10分钟
10.把面团搓长切成小剂子，撒上干粉
11.取一个小剂子擀成圆片
12.再把四边擀成花边
13.放入适量的笋肉馅
14.用手轻轻收拢
15.放入蒸笼里
16.锅中煮沸水后，上笼蒸7、8分钟即可 小窍门因为我家没有皮冻，所以用了浓汤宝，因为浓汤宝有底味，所以盐一定要少放 使用的厨具：蒸锅 |
