小吃樱花和果子的做法
时间:2016-10-04 21:25
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食材明细水磨糯米粉 50克 红梗米粉 20克 砂糖 20克 豆沙馅 100克 熟糯米粉 适量 甜味口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 樱花和果子的做法步骤
1.巴马的红梗米，取了100克
2.用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红梗米粉，用了20克
3.取适量的水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖
4.因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量清水搅拌成浆
5.放入微波炉高火加热1分钟
6.取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关
7.垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大
8.放入适量的豆沙馅
9.一种直接捏成5角形状
10.把5个角再捏扁成花瓣
11.另一种先把皮的边缘折出5份
12.然后翻过来加入馅料
13.边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯
14.这是做好的2种成品 小窍门放入微波炉加热的时间和粉的量有关，先可以加热1-2分钟，取出用筷子搅拌，看看状况再决定下次的时间，当然也可以用蒸的方法 使用的厨具：微波炉 |
