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“据说，这是《艾丽斯梦游仙境》中的一种茶点。有蘑菇有培根，或蒸或蒸烤。忽然之间就动了心，没了培根可以用肉末代替，懒得蒸烤可以直接蒸。重点是，它可以当做肉末蒸蛋，出锅后淋上亚麻籽油，让老同志比较容易接受。加了少许葱花，黄绿相映比较好看，而老同志也比较喜欢葱香味儿。
一直在纠结用什么模具，其实很想用一个长方模蒸成一整块，然后倒出来切开，感觉才有糕的模样。最终还是分作了三个小杯，便于责任均分，各自完成任务。。。
亚麻籽油富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是人体必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA，对于增强视力，调节注意力和认知过程有良好作用。并且，DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等。”

食材明细

蘑菇 3个

土司 2片

鸡蛋 2个

牛奶 120克

肉末 30克

亚麻籽油 2小勺

盐 适量

黑胡椒碎 少许

葱花 适量

油 少许

葱香口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

亚麻籽油蘑菇烘蛋土司蒸糕的做法步骤

1.用料：蘑菇3个，土司2片，鸡蛋2个，牛奶120毫升，肉末30克，亚麻籽油2小勺，盐适量，黑胡椒碎少许，葱花适量，油少许



2.蘑菇洗净切小丁，备用。



3.锅烧热，刷油，



4.放入肉末炒散。



5.加入蘑菇，翻炒均匀。



6.加入盐和黑胡椒碎，继续炒至水分变干。



7.熄火，撒少许葱花拌匀。



8.鸡蛋打散，加入牛奶，盐，少许黑胡椒碎，葱花，



9.搅拌均匀。



10.土司切丁，



11.放入蛋奶液中



12.拌匀，让面包充分吸收液体。



13.放入冷却的蘑菇肉末，



14.拌匀。



15.装入模具中，七八分满。



16.放入沸腾的蒸锅中，小火蒸20-30分钟。



17.熟透，出锅。



18.撒上剩下的葱花和黑胡椒碎，



19.淋上亚麻籽油，



20.趁热食用。

小窍门

蘑菇与肉末的用量可以根据自己喜好酌情调整。
没有亚麻籽油可以用香油或橄榄油代替。
不喜欢葱香可以不用。

使用的厨具：蒸锅