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“这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：”

食材明细

低筋面粉 65克

淡奶油 165克

细砂糖 30克

盐 1克

鸡蛋 1个

牛奶 165克

朗姆酒 10毫升

黄油 2克

蓝莓干 20克

奶香口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼的做法步骤

1.在派盘上抹一层黄油



2.撒上蓝莓干



3.准备所有食材



4.把低筋粉筛到盆中



5.加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液



6.加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒



7.向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。



8.面糊过筛，去除小颗粒。



9.静置20到30分钟。



10.向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀



11.把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。



12.烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）



13.出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩



14.切开



15.成品



16.成品

小窍门

主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。

使用的厨具：电烤箱