小吃灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法

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“如果你没有什么可以吃的，那么就啃凤爪吧，不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性，无论想要吃什么都可以自己动手，这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外，还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来，放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦，相当不错吧。”

凤爪 500克

白糖 2匙

生姜 4片

蒜 2瓣

糟卤 1瓶

小米椒 适量（根据自己口味酌情添加）

盐适量

葱 2根

料酒 2匙

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：1

1.先去掉凤爪指甲

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：2

2.将凤爪斩成3段

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：3

3.冷水下锅，将生姜拍扁，蒜拍扁，倒适量黄酒，放凤爪绰水15～20分钟

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：4

4.将凤爪放入冷水清洗，去掉表面油脂

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：5

5.将凤爪放入容器，浇入开水化开的糖水，盐，放入泡椒及汤汁，倒入糟卤（注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好）

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法步骤：6

6.放冰箱冷藏两小时以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）

使用的厨具：煮锅