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“玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；”

食材明细

黄油 100g

蛋黄 2个

低筋面粉 60g

云南玫瑰酱 180g

熟面粉 80g

细糖 85g

淡奶油 30g

荞麦粉 95g

色拉油 50g

盐 1.5g

甜味口味

烤工艺

半小时耗时

高级难度

荞麦鲜花饼-德普烘焙实验室的做法步骤

1.1、黄油室温软化，与盐和细糖搅拌打发；



2.2、逐个加入蛋黄，混合均匀；



3.3、加入淡奶油，混合均匀；



4.4、低筋面粉和荞麦粉混合后筛入，手动搅拌至无干粉



5.5、盖上保鲜膜，冷藏15min；



6.色拉油倒入玫瑰花酱 ，拌软后加入熟面粉，混合成团



7.7、将面皮和馅都平均分成6份；



8.8、包入，手按扁，摆入烤盘；



9.德普烤箱快热模式175烤制14min即可；



10.美味好看的鲜花饼就做好，（好像有点薄了，下次厚点就好看了）

小窍门

小贴士：
熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉

使用的厨具：电饭煲