小吃花生鸡肉生菜卷的做法
时间:2016-10-04 20:10
1张图片
食材明细鸡胸肉 200g 圣女果 7个 干花生 250g 五香粉 3g 油 15ml 葡萄醋 40ml 水 100ml 生菜 半颗 洋葱 半个 咖喱粉 8g 盐 3g 酱油 20ml 麦芽糖 50ml 咸甜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 花生鸡肉生菜卷的做法步骤
1. 炒锅大火加热2分钟，放进花生，干炒至5分钟，
2.花生皮出现裂缝，晾凉；
3.花生剥皮，剩下花生仁，
4.放进料理机，搅拌成粉状；
5.花生粉＋调料（酱油20ml，葡萄醋40ml，麦芽糖50ml，水100m），放进料理机，搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱
6.鸡胸肉＋调料（,咖喱粉8g，五香粉3g，盐3g，油15ml ）腌制40分钟，；
7.煎锅预热后放入植物油，油温在80度左右放进腌制好的鸡肉，微煎5分钟
8.蔬菜，鸡肉，摆盘，倒入花生酱，完成！ 小窍门鸡肉小火煎，大火会是肉质变硬变老； 使用的厨具：食物调理机、平底锅 |
