小吃#ACA烘焙明星大赛#烫面红糖炸糕的做法
时间:2016-10-04 20:00
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食材明细面粉 200克 清水 330克 红糖 90克 熟白芝麻 10克 油 适量 甜味口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 #ACA烘焙明星大赛#烫面红糖炸糕的做法步骤
1.面粉200克倒入面包机桶
2.330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
3.90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可
4.砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
5.分割成9份搓圆
6.取一份捏成小碗状
7.加入14克左右的红糖馅
8.左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和
9.用手轻轻搓圆
10.依次做完
11.炒锅加适量油烧热至4-5成热
12.手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁
13.放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可 使用的厨具：面包机、炒锅 |
