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“我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~
街上找不到春卷皮卖，炸出来的春卷我也不爱买~~~
自己又懒得不想动手擀皮~~~
所以“春卷”在我的印象里，一直是做法复杂的油炸食品~~~~
不过，今天这道【腐皮春卷】不一样~~~
不用擀皮不用油炸，烹饪方式健康，做法简单，鲜香美味，老少皆宜~~
【腐皮春卷】里面的肉馅，我用的是牛肉+猴头菇，调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~
猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物，是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味，话说真是省事很多~~~~”

食材明细

干豆腐皮 2片

猴头菇 150g

牛肉 350g

料酒 10毫升

老姜 2片

烤肉酱 110g

干淀粉 10g

植物油 10g

咸鲜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷的做法步骤

1.备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；



2.干豆腐皮用适量清水泡发；



3.牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；



4.调入适量料酒；



5.调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；



6.将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；



7.泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；



8.少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；



9.将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；



10.这就是腐皮春卷的生胚了；



11.电饼铛刷油，启动“预热”程序；



12.预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；



13.启动“肉饼/锅贴”程序；



14.程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；



15.鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

小窍门

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发；
2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；

使用的厨具：电饼铛