小吃广式咸肉粽的做法
时间:2016-10-04 19:52
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食材明细五花肉 适量 去皮绿豆 适量 糯米 适量 咸蛋黄 适量 香菇 适量 竹叶 适量 料酒 适量 五香粉 适量 酱油 适量 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 广式咸肉粽的做法步骤
1. 准备好食材。
2.糯米提前浸泡3小时。
3.竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。
4. 捞出晾着。
5.去皮绿豆浸泡2小时 。
6.五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。
7.香菇泡软后切成片.
8.拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。
9. 依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。
10.左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。
11.拿一片竹叶，盖在上面。
12. 左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包。
13.下面的也是一样往中间包起。
14. 用绳子绑好就行了。
15.冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。
16.煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。 小窍门1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。 使用的厨具：汤锅、蒸锅 |
