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“不经高温油炸的健康小吃

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。”

食材明细

去皮山药 250克

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

淀粉 适量

面包糠 适量

番茄酱 适量

咸甜口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

#ACA烘培明星大赛#酥烤山药饼的做法步骤

1.山药去皮蒸熟



2.用料理机打碎



3.加少量糖，盐，鸡精，淀粉拌匀



4.带上一次性手套，取适量山药泥捏成稍厚点的圆形片



5.放入装面包糠的碗里，两面沾满面包糠



6.依次沾好面包糠放在垫有油纸的烤盘中



7.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可



8.吃时挤点番茄酱口味更好

使用的厨具：电烤箱