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“烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用小熊电饼铛来烤，很方便！”

食材明细

冷面 2片

鸡蛋 2个

小香肠 4根

韩国拌饭辣酱 1勺

蒜蓉辣酱 1勺

番茄沙司 1勺

甜面酱 1勺

砂糖 1小勺

鸡粉 少许

白醋 1勺

葱 1棵

芝麻 少许

色拉油 少许

其它口味

烤工艺

十分钟耗时

简单难度

烤冷面的做法步骤

1.网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下



2.准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司



3.取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉



4.混合均匀成调味汁



5.电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热



6.预热结束，刷上少许色拉油



7.放入冷面，同时可以把香肠也放入



8.在冷面上放入一个鸡蛋



9.用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱



10.稍稍凝固后把冷面翻面



11.刷上调味汁



12.撒上孜然粉、葱花



13.放上火腿肠



14.卷起，在表面再刷一层调味汁



15.取出，切块食用

小窍门

冷面翻面时容易散开，一定要小心
调味汁根据自己的喜好调整

使用的厨具：电饼铛