小吃红豆凉粉的做法

红豆凉粉的做法

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“凉粉也叫仙草，具有固有的香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。三伏天来一碗冰镇的红豆凉粉，可以清热利湿，凉血解暑，又可以美容养颜、清凉解毒。夏天必备，老少皆宜，清凉绿色食品。”

仙草粉 50克

红豆 100克

白砂糖 80克

甜味口味

煮工艺

十分钟耗时

高级难度

红豆凉粉的做法步骤：1

1.准备好仙草粉，倒入玻璃碗中；

红豆凉粉的做法步骤：2

2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

红豆凉粉的做法步骤：3

3.清水900克煮沸；

红豆凉粉的做法步骤：4

4.把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；

红豆凉粉的做法步骤：5

5.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

红豆凉粉的做法步骤：6

6.冰好的凉粉，切块；

红豆凉粉的做法步骤：7

7.切好方块的凉粉加入适量的冰红豆、白砂糖拌均即可。PS：红豆按煮红豆粥煮好，放入冰箱冷藏。

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.红豆按红豆粥的煮法放凉放入冰箱冷藏，要吃的时候拌均即可。

使用的厨具：煮锅