小吃酸菜米线的做法

酸菜米线的做法

1张图片

“最近的确事儿多，做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了，什么都得重头来现在一切恢复正常，上传！
话说酸菜米线很多做得不好吃，原因是做法，具体看步骤”

米线适量

酸菜适量

盐适量

泡椒适量

姜适量

蒜适量

胡椒适量

小葱适量

油适量

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜米线的做法步骤：1

1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好

酸菜米线的做法步骤：2

2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵

酸菜米线的做法步骤：3

3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟

酸菜米线的做法步骤：4

4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线

酸菜米线的做法步骤：5

5.米线煮好后挑入碗中

酸菜米线的做法步骤：6

6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡

酸菜米线的做法步骤：7

7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中

酸菜米线的做法步骤：8

8.油锅烧热

酸菜米线的做法步骤：9

9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源

酸菜米线的做法步骤：10

10.淋在米线上

酸菜米线的做法步骤：11

11.撒上葱花

酸菜米线的做法步骤：12

12.拌匀，开吃

1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。

使用的厨具：煮锅、炒锅