小吃鳕鱼鱼松的做法
时间:2016-10-04 19:00
2张图片
食材明细鳕鱼块 1000g 料酒 2勺 生抽 2勺 黑胡椒碎 少许 鸡粉 1勺 黑芝麻 15g 盐 少许 葱 2棵 香油 1勺 姜片 8片 橄榄油 1勺 咸鲜口味 炒工艺 数小时耗时 简单难度 鳕鱼鱼松的做法步骤
1.网购的整条段切的挪威鳕鱼
2.把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉
3.蒸笼上垫上姜葱
4.把鱼块放在上面
5.上笼蒸15分钟左右
6.等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点
7.在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8.加点盐和砂糖
9.加点生抽
10.加点家乐鸡粉
11.加入适量的橄榄油和香油
12.搅拌均匀后倒入面包机桶里
13.先选择了翻炒程序，一个程序30分钟
14.炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序
15.一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选 小窍门因为鳕鱼是冷冻的，所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃，可以减少点调味料！ 使用的厨具：面包机、煮锅 |
