小吃心相印芋圆【红火龙果版】的做法
时间:2016-10-04 19:00
3张图片
食材明细红火龙果汁（一个） 145克 水 50克 水果（点缀） 适量 木薯粉 200克 白糖 30克 西米 40克 甜味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤
1.红火龙果压汁过滤备用。
2.准备200克木薯粉到入盆中。
3.把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
4.煮至沸腾。
5.把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
6.和成面团。
7.把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
8.用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
9.锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
10.待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
11.捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
12.西米放入开水锅里。
13.再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
14.直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
15.喜欢的水果切小块（我用的黄桃）。
16.把西米和芋圆一起捞入碗中，放入黄桃水果粒，倒入冰镇的王老吉即可。（也可倒入喜欢的酸奶，椰奶之类的）
17.冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~
18.浪漫七夕，浪漫甜品，心相印芋圆~~~ 小窍门由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异，果汁水酌情添加。制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉。（木薯粉万能的某宝有卖）水果可随个人喜好替换，也可倒入酸奶，椰奶之类的，最好是冰镇过的，冰冰凉凉更美味！ 使用的厨具：煮锅 |
